熟食真空冷卻機(jī)特點(diǎn)

2021-12-31 熟食真空快速冷卻機(jī)的特點(diǎn)2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻，而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快，內(nèi)部冷卻緩慢，出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況。4. 碼放要求低：產(chǎn)品形狀，大小和堆碼方式不會(huì)影響冷卻效果。主要適用范圍蒸煮熟食品：如鹵制品（雞、鴨等）、熟肉、貢丸、饅頭、 快餐類：如各類炒菜（葷菜、素菜類...

真空預(yù)冷技術(shù)在食用菌保鮮行業(yè)中的應(yīng)用

2021-12-29 1.食用菌是美食，但是食用菌采摘后的要延長(zhǎng)其保鮮期，必須選擇合適的預(yù)冷方式。采摘后時(shí)間消除其呼吸熱，減緩呼吸，降低其內(nèi)外溫度。真空預(yù)冷可以解決這一問題！ 2.可以做一個(gè)試驗(yàn)，把幾筐食用菌采摘后直接放入冷庫，庫溫保持2℃，冷卻12小時(shí)后，用溫度計(jì)測(cè)量食用菌溫度，發(fā)現(xiàn)食用菌表面的溫度和芯...

片冰機(jī)制冰操作原理

2021-12-29 片冰機(jī)直立式蒸發(fā)器片冰機(jī)蒸發(fā)器為垂直樹立的桶裝結(jié)構(gòu)，由制冰的主要元件冰刀、主軸、灑水盤、接水盤組成。它們?cè)跍p速機(jī)的帶動(dòng)下，逆時(shí)針緩慢旋轉(zhuǎn)。

片冰機(jī)分類

2021-12-29 一、從產(chǎn)品日量分類： 1、大型片冰機(jī) 2、中型片冰機(jī) 3、小型片冰機(jī) 二、從水源的性質(zhì)分類： 1、海水片冰機(jī) 2、淡水片冰機(jī) 三、從是否可以移動(dòng)分類 1、集裝箱式片冰機(jī) 2、非集裝箱式片冰 日產(chǎn)量分類 1、小型片冰機(jī) 0.5噸至3噸 2、中型片冰機(jī) 5噸至20噸 3、大型片冰機(jī) 25噸至60噸 水...

什么是片冰機(jī)

2021-12-24 制冰機(jī)