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真空預(yù)冷技術(shù)在食用菌保鮮行業(yè)中的應(yīng)用
2021-12-29 1.食用菌是美食,但是食用菌采摘后的要延長(zhǎng)其保鮮期,必須選擇合適的預(yù)冷方式。采摘后時(shí)間消除其呼吸熱,減緩呼吸,降低其內(nèi)外溫度。真空預(yù)冷可以解決這一問題! 2.可以做一個(gè)試驗(yàn),把幾筐食用菌采摘后直接放入冷庫,庫溫保持2℃,冷卻12小時(shí)后,用溫度計(jì)測(cè)量食用菌溫度,發(fā)現(xiàn)食用菌表面的溫度和芯...